طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی ترش و ملس خوشمزه
به گزارش پسرک کامپیوتری، فصل تابستان و میوه های رنگارنگی که جان می دهند برای تهیه یک لواشک خانگی سالم و خوشمزه؛ از لواشک سیب بگیر تا لواشک گوجه سبز و لواشک کیوی! اگر یکبار لواشک را در خانه تهیه کنید، غیر ممکن است طعم رویایی آن را با لواشک های بی کیفیت بازار حتی مقایسه کنید! در این مطلب نیز ما می خواهیم به طرز تهیه لواشک گیلاس که مزه و رنگی جذاب و دوست داشتنی دارد بپردازیم؛ پس با ما همراه باشید.
در این مطلب آمده است:
1. طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی شیرین
2. طرز تهیه لواشک گیلاس ترش
3. طرز تهیه لواشک گیلاس و زردآلو
طرز تهیه لواشک گیلاس در فر
چگونه لواشک گیلاس درست کنیم؟
1. طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی شیرین
| مواد لازم | |
| گیلاس قرمز رسیده | 1 کیلوگرم |
| آب | 1 لیوان |
| شکر یا عسل (اختیاری) | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه لواشک خانگی گیلاس
- در ابتدا گیلاس ها را شسته و در آبکش بریزید.
- سپس هسته و دم گیلاس ها را از گوشت آن جدا کنید و آن ها را درون قابلمه بریزید.
- قابلمه را روی حرارت گذاشته و به آن آب و شکر را اضافه کنید.
- اجازه دهید گیلاس ها به مدت 1-2 ساعت با شعله ملایم به آرامی پخته و له شوند.
- پس از گذشت این زمان، با گوشکوب برقی مواد را کاملا پوره و یکدست کنید. (همچنین شما می توانید سس لواشکی خود را درون مخلوط کن بریزید؛ یا اگر هیچ کدام را در اختیار نداشتید، با استفاده از یک گوشکوب دستی این کار را انجام دهید.)
- درون سینی ها سلفون کشیده و یا یک نایلون تمیز پهن کنید.
- سس لواشک گیلاس خود را درون سینی ها ریخته و با ضخامت مناسب (حدودا 1 سانتیمتر) آن ها را پهن کنید.
- سپس سینی ها را زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شده و کاملا خشک شود.
نکته: شما می توانید لواشک ها را در سایه نیز خشک کنید؛ در اینصورت رنگ لواشک شما قرمزتر و زیباتر خواهد شد. اما این کار زمان بیشتری می طلبد.
2. طرز تهیه لواشک گیلاس ترش
| مواد لازم | |
| گیلاس قرمز یا زرد | 1 کیلوگرم |
| آب | 1 لیوان |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| آلبالو | نیم کیلوگرم |
| رب انار ترش | 2 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه لواشک گیلاس ترش خانگی
- برای تهیه این لواشک نیز لازم است ابتدا میوه ها را بشویید و در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.
- سپس هسته گیلاس ها و آلبوها را گرفته و آن ها را درون قابلمه ای بریزید.
- آب و نمک را به میوه ها اضافه کرده و اجازه دهید روی شعله ملایم به خوبی پخته و نرم شوند.
- زمانی که آب اضافی میوه ها تبخیر شد، رب انار را به مواد افزوده و با گوشکوب برقی آن را کلا له و پوره کنید.
- سس غلیط به دست آمده را درون سینی های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
نکته: در این مورد هم شما می توانید لواشک را در سایه خشک کنید، اما توجه داشته باشید که علاوه بر زمان بر بودن، لواشکی که در آفتاب خشک می شود، ترش تر خواهد شد!
3. طرز تهیه لواشک گیلاس و زردآلو
| مواد لازم | |
| گیلاس قرمز | 1 کیلوگرم |
| زردآلو | نیم کیلوگرم |
| آب | 1 لیوان |
دستور تهیه لواشک گیلاس و زردآلو
- گیلاس و زردآلوها را شسته و هسته آن ها را جدا کنید.
- میوه ها را درون قابلمه ریخته و آب را به آن بیافزایید.
- به همان روش بالا، یعنی در زمان طولانی و شعله کم، اجازه دهید مواد لواشک کاملا پخته و نرم شود.
- در مرحله آخر که آب اضافی میوه ها گرفته شد، مواد را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند. (یا از گوشکوب برقی استفاده کنید.)
- سپس سس را درون سینی های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
طرز تهیه لواشک گیلاس در فر
- برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
- فر را روی دمای 80- 50 درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
- بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
- پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید. (این کار، بسته به میزان رطوبت مواد لواشک شما، حدودا 3-5 ساعت زمان می برد.)
سخن آخر
در این مطلب به آموزش تهیه لواشک گیلاس خانگی پرداختیم و نوع ترش، شیرین و ترکیبی آن با آلبالو و زردآلو را برایتان شرح دادیم. امیدواریم از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید و نتیجه تجربیاتتان در این باره را با ما در پایین همین صفحه، با ما در میان بگذارید.
پیشنهاد می کنیم اگر به تهیه انواع لواشک خانگی علاقه دارید، مطلب طرز تهیه لواشک زردآلو را نیز در انگیزه از دست ندهید!
منبع: مجله انگیزه