دونات لقمه ای 5 دقیقه ای با شیر خوشمزه تر میشه یا با ماست؟ - پسرک کامپیوتری

مواد لازم برای تهیه دونات لقمه ای با ماست

مدت زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت دونات لقمه ای: 5 دقیقه

مراحل طرز تهیه دونات لقمه ای فوری

دونات لقمه ای با پیمانه لیوان، احتیاجی به خمیر مایه و استراحت کردن خمیر یا مایه دونات ندارد. شما به راحتی با دنبال کردن مراحل طرز تهیه دونات لقمه ای ساده و سریع می توانید این دونات فوری را در زمان کمی تهیه کنید.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

در ابتدا برای تهیه دونات فوری لقمه ای، مواد یخچالی مثل تخم مرغ، کره و ماست را 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط شوند. در این فاصله آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید تا تمام ناخالصی های آن گرفته گردد و بافت لطیفی پیدا کند. این مواد خشک را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.

در صورت تمایل می توانید برای خرید آرد گندم و بیکینگ پودر از فروشگاه های زنجیره ای به روش های خرید یا اینترنتی اقدام کنید.

مرحله دوم: بقیه مواد دونات را با هم مخلوط کنید

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ های هم دما شده با محیط را بشکنید. شکر و وانیل را اضافه کنید و با قاشق یا لیسک، 2 تا 3 دور مواد را هم بزنید. سپس با همزن برقی یا دستی، همه مواد را با هم به خوبی هم بزنید تا یک مایه یکدست داشته باشید. حدود 2 تا 3 دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا رنگ مخلوط، کرمی رنگ گردد.

شما می توانید برای خرید شکر و تخم مرغ به روش حضوری و اینترنتی از فروشگاه های زنجیره ای اقدام کنید.

مرحله سوم: مایه دونات را آماده کنید

بعد از آماده کردن مایه تخم مرغی، ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکدستی در کل مخلوط پخش گردد. سپس آرد و بیکینگ پودر را به تدریج و طی 3 تا 4 مرحله به کاسه اضافه کنید. بعد از هر بار افزودن ترکیب آرد، مواد را هم بزنید. در نهایت باید یک مایه یکدست و کمی غلیظ داشته باشید.

شما می توانید ماست را از فروشگاه های زنجیره ای به روش های حضوری یا اینترنتی بخرید.

مرحله چهارم: وسایل درست کردن دونات را آماده کنید

در این مرحله، خمیر دونات را در قیف یک بار مصرف بریزید. اگر قیف ندارید می توانید از بطری پلاستیکی آب معدنی یا از پلاستیک فریزری بهره ببرید. سپس درِ بطری یا یکی از گوشه های پلاستیک فریزری را برای پمپ کردن مایه دونات، سوراخ کنید. در ادامه یک تابه را روی حرارت بگذارید و در آن روغن سرخ کردنی بریزید.

برای خرید روغن سرخ کردنی می توانید از فروشگاه های به روش های خرید آنلاین و حضوری اقدام کنید.

مرحله پنجم: مایه دونات لقمه ای را در تابه پایپ کنید

اجازه دهید روغن روی حرارت کاملا داغ گردد. سپس از خمیر دونات، داخل تابه به مقدار حدود 1 بند انگشت پایپ کنید و با قیچی خمیر را بچینید تا داخل تابه و روغن داغ بیفتد (مشابه). همه خمیر دونات را به همین شکل، با کمی فاصله از هم، پایپ کنید.

مرحله ششم: دونات لقمه ای را سرخ کنید

بعد از حدود 30 ثانیه یا 1 دقیقه، وقتی دونات های لقمه ای خودشان را گرفتند، تابه را تکان دهید تا دونات ها تکان بخورند و روغن به همه قسمت های دونات ها برسد. سپس به آرامی با قاشق آن ها را هم بزنید. همه دونات ها که سرخ شدند، آن ها را از تابه بیرون بیاورید و در یک توری بگذارید تا روغن اضافه آنها خارج گردد.

مرحله هفتم: دونات لقمه ای را سرو کنید

بعد از اینکه دونات ها از داغی افتادند، روی آنها را با شکر دانه درشت، شکلات ذوب شده یا مواد دلخواه خود تزیین و همراه با چای یا قهوه، سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مواد لازم برای تهیه دونات لقمه ای با شیر

مدت زمان آماده سازی مواد: 20 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت دونات لقمه ای: 5 دقیقه

مراحل طرز تهیه دونات لقمه ای بدون ماست

در این روش در مایه دونات لقمه ای، از شیر و خمیر مایه برای حجم گرفتن پیراشکی لقمه ای یا دونات لقمه ای استفاده می گردد. در ادامه مراحل تهیه دونات لقمه ای با پیمانه لیوان را به ترتیب دنبال کنید.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

ابتدا شیر را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا ولرم گردد. اندازه داغی شیر باید به حدی باشد که وقتی انگشت را در آن فرو می برید، دست را نسوزاند. سپس شیر را در یک کاسه بریزید و به آن، شکر، کره و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و 7 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند.

شما می توانید به صورت حضوری شیر و انواع کره حیوانی و گیاهی را از فروشگاه های بخرید یا به صورت اینترنتی، آنها را سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.

مرحله دوم: مواد خشک دونات را اضافه کنید

در این فاصله، آرد را 3 بار الک کنید و پودر هل را هم به آن بیفزایید. بعد از گذشت 7 دقیقه، مخلوط آرد و پودر هل را به شیر اضافه کنید. این کار را به صورت تدریجی و طی چند مرحله انجام دهید. بعد از هر بار افزودن آرد، مواد را با هم ورز دهید تا خمیر جمع گردد.

مرحله سوم: دونات های لقمه ای را سرخ کنید

وقتی خمیر آماده شد، آن را در یک قیف بدون ماسوله بریزید. یک تابه را روی حرارت بگذارید و در آن روغن بریزید. خمیر داخل قیف را در روغن پامپ کنید. به مقدار یک بند انگشت از خمیر که از قیف خارج شد، با قیچی خمیر را برش بزنید. سپس دونات ها را در روغن سرخ کنید تا همه قسمت های آنها طلایی گردد.

مرحله چهارم: دونات لقمه ای را سرو کنید

در آخر، وقتی دونات ها سرخ شدند، در یک بشقاب، یک دستمال حوله ای بگذارید و دونات ها را روی آن بریزید. اجازه دهید دونات ها روغن اضافی خود را از دست بدهند. سپس آنها را با مواد دلخواه مثل سس شکلات، دانه های شکر، گاناش و … تزیین و سرو کنید.

ارزش غذایی دونات لقمه ای برای میان وعده بچه مدرسه ای ها

دونات را می توانید به عنوان یک میان وعده مقوی و خوشمزه برای بچه مدرسه ای ها درست کنید و به عنوان شیرینی یا تنقلات برای زنگ سرگرمی مدرسه یا مهدکودک، در پک خوراکی مدرسه بچه ها بگذارید.

از آنجایی که در مواد دونات از شیر، ماست، کره، تخم مرغ و چاشنی هایی مثل دارچین، هل، گلاب و … استفاده می گردد، فواید سلامتی زیادی برای بچه ها خواهد داشت و یک میان وعده مقوی و سالم است. البته بهتر است روغن دونات ها را بعد از پختن، به خوبی بگیرید تا به سلامت فرزند دلبندتان آسیبی نرسد.

شیر () و ماست () از لبنیات ضروری برای رشد و استحکام استخوان ها و دندان های بچه ها هستند. برای بچه هایی که به خوردن لبنیات علاقه ای ندارند، درست کردن خوراکی هایی که در آنها از لبنیات استفاده شده است، یک راه عالی برای گنجاندن محصولات لبنی در رژیم غذایی آنها است.

تخم مرغ () یک غذای کامل برای بچه ها و بزرگسالان است و اگر می خواهید کودکتان رشد مناسب و انرژی کافی برای یادگیری درس ها و فعالیت بدنی در مدرسه داشته باشد، دونات لقمه ای با تخم مرغ، یک گزینه عالی به شمار میرود.

تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 از انواع اسیدهای چرب غیراشباع هستند که در عملکرد غشای سلولی اندام های حیاتی بدن نقش مؤثری دارند. مصرف 2 عدد تخم مرغ می تواند 180 میلی گرم از احتیاج روزانه بدن به امگا 3 را تأمین کند.

یکی دیگر از فواید تخم مرغ برای بدن بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن است. تخم مرغ سرشار از ویتامین A، ویتامین B و ویتامین D است و از همین رو مصرف آن سطح ایمنی بدن کودک را افزایش می دهد. مصرف تخم مرغ به صورت روزانه می تواند از بدن بچه ها و بزرگسالان در برابر ابتلا به بیماری های ویروسی و عفونی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا نیز جلوگیری کند.

کره نیز یک ماده غذایی با چربی سالم است که ویتامین های مورد احتیاج بدن کودک را تامین می نماید. در کره، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 رشد مغز و سیستم عصبی بچه ها را تقویت می نمایند. ضمناً چربی موجود در کره حیوانی به جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K2 یاری می نماید.

علاوه بر این ها، ارزش غذایی هر چاشنی که در مواد دونات به کار می رود، می تواند به صورت مستقیم برای سلامت بچه ها تاثیر بگذارد. بنابراین می توانید دونات خانگی را به سادگی درست کنید تا کودکتان از خوردن تنقلات ناسالم در مدرسه و عوارض آن، در امان بماند.

نکات مهم در طرز تهیه دونات لقمه ای

• اگر می خواهید روی دونات لقمه ای را با پودر قند (طرز تهیه پودر قند) یا شکر تزیین کنید، حتما اجازه دهید دونات از داغی بیفتد. چون اگر دونات خیلی داغ باشد، شکر یا پودر قند ذوب می شوند.
• اگر مایه دونات لقمه ای، زیادی سفت بود، کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید و ورز دهید. اگر زیادی روان بود، کمی آرد به آن بیفزایید.
• اندازه شکر را می توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید.
• برای خوشمزه تر شدن دونات ها و عطر و طعم بیشتر آنها، می توانید به خمیر یا مایه دونات، اندازهی پودر دارچین، گلاب، پودر هل، وانیل و حتی زعفران دم نموده هم اضافه کنید.
• بهتر است تابه ای که دونات ها را در آن سرخ می کنید، عمیق باشد تا دونات ها کاملا در روغن فرو بروند و همه قسمت های دونات به خوبی سرخ گردد.

فوت و فن های خوشمزه شدن دونات لقمه ای

غلظت خمیر دونات چقدر باید باشد؟

غلظت خمیر دونات باید به مقدار غلظت خمیر بامیه (نه خیلی شل و نه خیلی سفت) باشد. در حدی که وقتی خمیر دونات را در قیف می ریزید، به راحتی از قیف خارج گردد.

دونات لقمه ای رو با چی تزیین کنیم؟

برای تزیین دونات لقمه ای، می توانید از شکر دانه درشت، پودر قند، شکلات ذوب شده، انواع گاناش و … تزیین کنید.

چرا داخل دونات لقمه ای خمیر میشه؟

اگر خمیر دونات بیش از حد غلیظ و سفت باشد، داخل دونات بعد از پخت حالت خمیری می گیرد.

چرا خمیر دونات داخل روغن پهن میشه؟

علت پهن شدن و شکل نگرفتن خمیر دونات، داخل روغن، شل بودن بیش از حد خمیر دونات است. در این صورت می توانید کمی آرد یا نشاسته به خمیر دونات اضافه کنید تا سفت تر گردد.

محصولات مرتبط

پودر کیک اسفنجی وانیلی 500 گرم فرمند

82,900 تومان 84,000 تومان 1% تخفیف

وانیل خرس نشان اصل 3 گرمی گلها

42,900 تومان 45,800 تومان 6% تخفیف

ادویه کاری 80 گرمی سانتین

52,900 تومان 59,900 تومان 12% تخفیف

زعفران یک گرمی نوین زعفران

175,900 تومان 230,000 تومان 24% تخفیف

هل 10 گرمی سانتین

45,300 تومان 49,900 تومان 9% تخفیف

نشاسته گل سلفونی 50گرمی گلها

19,700 تومان 19,950 تومان 1% تخفیف

آرد سفید گندم 900 گرمی زر

33,900 تومان 34,300 تومان 1% تخفیف

آرد سفید 500 گرمی تک

24,500 تومان 24,900 تومان 2% تخفیف

روغن آفتابگردان غنی شده ویتامینه 1620 گرمی فامیلا

95,900 تومان 97,900 تومان 2% تخفیف

روغن مایع سرخ کردنی بدون پالم 1620 گرمی رعنا

99,900 تومان 109,600 تومان 9% تخفیف

قند 5 کیلویی کارتنی ورامین

294,900 تومان 375,000 تومان 21% تخفیف

شکر سفید 3 کیلویی خوبان

142,100 تومان 143,550 تومان 1% تخفیف

سوتچی لرESL شیر بطری پرچرب 930گرم

28,900 تومان 33,900 تومان 15% تخفیف

کره حیوانی 100 گرم کاله

36,900 تومان 40,000 تومان 8% تخفیف

ماست یونانی 900 گرم پرچرب می ماس

57,900 تومان 68,000 تومان 15% تخفیف

یامور B تخم مرغ 15 عددی گرید

88,800 تومان

تخم مرغ 15 عددی ظرف طلقی طلاری

88,800 تومان