طرز تهیه شوید پلو
به گزارش پسرک کامپیوتری، شوید پلو مانند پلوی ساده از غذاهای اصلی است که همراه آن از مرغ، ماهی و ماهیچه استفاده می نمایند. این برنج خوشمزه و خوش طعم از پلوهای محبوب است که اکثرا مورد استقبال قرار می گیرد. در ادامه طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه دمی لخلاخ بوشهری
- شوید تازه خرد شده یک پنجم پیمانه
- برنج سه پیمانه
- نمک به اندازه لازم
- روغن به اندازه لازم
طرز تهیه شوید پلو
مرحله اول
برنجتان را خوب بشویید سپس آن را داخل آب و نمک بگذارید تا خیس بخورد. قابلمه ای را تا بیشتر از نصف از آب پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب آن به جوش آید. بعد از اینکه آب به جوش آمد 2 قاشق نمک به آن اضافه کنید.
مرحله دوم
آب برنجی که گذاشته بودید خیس بخورد را خالی کنید و برنج را با آب جوشیده شده داخل قابلمه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه که برنج ها قل خوردند شوید ها را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه برنج ها و شویدها کاملا با هم مخلوط شدند در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج ها به حالت نیم پز در آیند.
مرحله سوم
برای اینکه متوجه شوید برنج ها نیم پز شدند یا نه آن را با انگشتتان تست کنید. دانه ای برنج بر دارید و سفتی و نرمی آن را بسنجید. برنجتان نه باید خیلی سفت باشد نه له شده باشد. معمولا بین 8 تا 10 دقیقه طول می کد تا برنج به این درجه از پخت برسد.
مرحله چهارم
برنج نیم پز شده را آبکش کنید. خواستان باشد در این مرحله برنج را خیلی هم نزنید که نشکند. می توانید شوید ها را در مرحله قبلی اضافه نموده و بعد از آبکش شدن شوید را به آن ها اضافه کنید.
مرحله پنجم
برنج را دو تا سه دقیقه درون آبکش قرار دهید تا کاملا آب آن گرفته گردد. کمی روغن ته قابلمه بریزید و نان یا سیب زمینی ای که برای ته دیگ در نظر گرفته اید روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید.
مرحله ششم
روی سطح برنج نصف لیوان آب و نصف لیوان روغن بریزید سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت گاز را پایین آورید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
مرحله هفتم
حدود 45 تا 60 دقیقه بعد برنج شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید.
منبع: کتاب کاله